Le cépage
Chardonnay
Taille Guyot, une baguette
Le sol
Argilo-calcaire ; schisteux
Exposition Sud
Culture raisonnée
Vendanges et vinification
Vendanges exclusivement manuelles
La récolte n’a lieu que les matins afin de préserver la fraicheur des raisins et limiter les risques d’oxydation
Foulage - Pressurage - Fermentation alcoolique en cuves de ciment thermorégulées.
Chardonnay
Taille Guyot, une baguette
Le sol
Argilo-calcaire ; schisteux
Exposition Sud
Culture raisonnée
Vendanges et vinification
Vendanges exclusivement manuelles
La récolte n’a lieu que les matins afin de préserver la fraicheur des raisins et limiter les risques d’oxydation
Foulage - Pressurage - Fermentation alcoolique en cuves de ciment thermorégulées.
La dégustation
Robe : jaune pâle
Nez : arôme de fruits mûrs.
Bouche : note d’arôme de miel.
Robe : jaune pâle
Nez : arôme de fruits mûrs.
Bouche : note d’arôme de miel.